食品衛生責任者ゲット

先日の話なんですが、日本の飲食店の営業には不可欠な食品衛生責任者という資格を取得しました。 これ。 1万円払って9時~17時までの講習を受けたら誰でも取れる資格です。 よっぽど講習時の受講姿勢が悪いとか素行が悪いとか飲酒しながら受講しているとかじゃない限りまあ100%もらえます。 奈良県内の飲食店とか食品工場とかで働いているor働こうとしている人が70人くらい集まって…

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オープン予定日

永光焼のオープン予定は2018年の9月を目標にしていたんですが、ちょっと延びそうです。 いや、薄々は気付いていたんですがね...。 テナントを決めてから本格的に店を改装して、そこから機材とか搬入して永光焼の量産試作の開発を始める... というコトでちょっとというか結構ずれ込みそうです。 店のデザインも拘りたいし、自分の手でリノベーションしたいというのもあるのでちょっとオープンの予定…

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永光焼の第一号店(本店)

現在、永光焼のテナントを探しているんですが、以前実家の近所のダーツバーだった店の居抜き物件が今のところ最有力候補です。 [ここに地図が表示されます] こないだ、テナント物件を仲介している業者さんに依頼して物件を実際に見に行って来ました。 こんな感じです。 立地的には真菅駅という近鉄大阪線の駅から徒歩6分の場所で、前にスーパーヤオヒコというス…

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